古建筑工程技術是一門研究美術學、建筑史、工程制圖、古建筑修繕技術以及仿古建筑設計等基本知識和技能的學科。它涵蓋了古建筑修繕和仿古建筑規劃、設計、施工管理等方面的內容。

在古建筑工程技術專業中，學生將學習藝術造型基礎、中國建筑史、建筑工程法規、古建筑材料與構造、建筑制圖、古建筑數字測繪、古建筑木作、古建筑瓦石作、古建筑油漆彩畫作以及古建筑施工技術等課程。

畢業后，學生可以在施工、設計、資料崗位群中從事古建筑工程修繕、仿古建筑設計、施工與管理等工作。他們將運用所學的知識和技能，為保護和傳承古代建筑文化做出貢獻。