1、協調洗碗工作：洗碗工主管需要合理安排洗碗工的工作任務，確保餐具及廚房用具能夠及時清洗干凈并妥善存放；

2、培訓和指導員工：洗碗工主管需要負責新員工的培訓工作，教授正確的清洗餐具和廚具用品的方式，確保員工掌握正確的操作方法；

3、檢查衛生標準：主管需要定期檢查餐具清潔工藝衛生標準，并確保員工按照標準操作，確保餐具的清潔衛生；

4、處理異常情況：當有投訴或者問題發生時，洗碗工主管需要及時處理并解決，確保餐具清潔工作不受影響；

5、維護設備：主管需要負責餐具清潔設備的維護和保養，保證設備正常運轉，提高工作效率。

任職要求：

1、有一定的相關崗位工作經驗，

2、能夠熟練掌握餐飲后廚洗碗管理與服務的專業知識和技能，

3、具有較強的責任心及團隊精神，工作認真負責，執行力強

4、身體健康、精力充沛、形象氣質佳153