崗位職責(zé)：1.全面負(fù)責(zé)江西菜廚房的總體運(yùn)營(yíng)管理，統(tǒng)籌菜品研發(fā)、生產(chǎn)流程、成本控制及團(tuán)隊(duì)管理工作；2.根據(jù)本餐廳定位，設(shè)計(jì)并優(yōu)化贛菜菜單，確保菜品傳統(tǒng)風(fēng)味與創(chuàng)新融合，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；3.嚴(yán)格把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存及烹飪標(biāo)準(zhǔn)，保證出品質(zhì)量與食品安全；4.制定廚房管理制度，培訓(xùn)并督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)成員，提升整體技術(shù)水平及工作效率；5.定期分析經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)廚房利潤(rùn)目標(biāo)；6.參與品牌推廣活動(dòng)（如菜品展示、媒體合作等），提升餐廳知名度。任職要求：1.8年以上廚師工作經(jīng)驗(yàn)，3年以上江西菜總廚管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉贛菜文化及經(jīng)典菜式（如三杯雞、藜蒿炒臘肉、蓮花血鴨、鄱湖魚頭等）江西主打招牌菜系；2.精通贛菜烹飪技法，擅長(zhǎng)傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新結(jié)合，對(duì)食材特性、調(diào)味搭配有深刻理解；3.具備優(yōu)秀的廚房管理能力，包括成本核算、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、突發(fā)事件處理等；4.責(zé)任心強(qiáng)，能承受高強(qiáng)度工作壓力，有較強(qiáng)的菜品研發(fā)和市場(chǎng)敏銳度；5.持有廚師職業(yè)資格證書，有知名餐飲企業(yè)任職經(jīng)驗(yàn)或烹飪賽事獲獎(jiǎng)?wù)邇?yōu)先；6.身體健康，無(wú)不良職業(yè)記錄。

贛州·寧都縣

3月31日 17:08

魏女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

龍溪灣斷橋平開(kāi)窗窗紗鎖盒壞了，鉸鏈也銹了，有幾個(gè)紗窗五金要更換，鎖盒和鉸鏈我都買了了，不懂怎么搞的，我可以告訴怎么操作，只要是懂安裝的肯定會(huì)搞，有門窗師傅聯(lián)系我，費(fèi)用面談。換好立刻付費(fèi)。

贛州·寧都縣

5月29日 19:16

鄒先生

實(shí)名

立即聯(lián)系