根據團餐行業特點（企業/學校/醫院等集體供餐場景），團餐項目經理的核心職責可分為以下模塊，結合杭州區域市場特性優化呈現：一、全流程項目管理1.需求定制化?對接甲方需求（用餐人數/餐標/特殊要求），設計個性化供餐方案（如分餐制、營養配餐）?制定項目執行計劃（包括備餐流程、配送路線、應急預案）2.供應鏈管控?中央廚房產能規劃與食材采購成本控制（批量采購議價、庫存周轉率優化）?冷鏈物流管理（溫度監控、時效保障），確保餐品新鮮度3.現場運營?供餐點現場管理（設備調試、人員分工、動線規劃）?高峰期人流疏導（錯峰供餐、線上預訂分流）二、客戶關系維護1.滿意度管理?定期收集甲方反饋（如企業HR、學校后勤部），優化餐品口味與服務質量?處理客訴（如過敏餐遺漏、配送延誤），24小時內響應2.長期合作拓展?挖掘增值服務（節日加餐、健康講座、主題餐飲活動）?續簽談判，提升客戶年度續費率（杭州企業集中區域可關注科技園區、高校食堂）三、質量與安全管理1.食品安全體系?執行HACCP標準，定期自查后廚衛生（如原料溯源、餐具消毒）?應對食藥監檢查，確保符合GB31654-2021等國家標準2.風險防控?制定食品安全應急預案（如食物中毒、群體性腹瀉）?極端天氣/設備故障時的備用方案（如臨時改用保溫箱配送）四、成本與效益分析1.盈利模型優化?控制毛利率（團餐通常要求40%-50%），動態調整菜品結構?減少損耗（如預估每日剩餐量，優化備餐量）2.數字化工具應用?使用團餐ERP系統（如禧云國際、客如云）監控成本與效率?建立數據看板（日訂單量、客單價、投訴率等關鍵指標）五、團隊管理與培訓1.跨部門協作?協調后廚、配送、客服團隊，確保全流程無縫銜接?對駐場服務人員進行禮儀與應急處理培訓2.人才儲備?培養儲備干部（應對杭州區域新項目拓展需求）?建立標準化操作手冊（SOP），降低人員流動影響杭州區域團餐項目機會點?政企合作：亞運會場館周邊企業團餐、政府機關食堂外包?文旅融合：西湖景區內的主題茶歇服務（如龍井茶點配游船項目）?健康趨勢：針對互聯網企業的輕食套餐、營養配餐服務核心能力要求?熟悉團餐行業規則（如招投標流程、合同條款）?持有食品安全管理師證書，掌握ISO22000體系?具備成本核算能力（精準計算人均餐標與利潤平衡點）?擅長使用Project、Excel進行數據建模與分析如需進一步了解團餐項目投標策略或杭州市場競爭格局，可提供針對性建議。

杭州·余杭區

3月30日 17:05

張女士

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菜品管理?負責制定團餐的菜品菜單，根據不同客戶群體的口味、營養需求以及預算等因素，設計出豐富多樣且合理搭配的菜品組合。?確保菜品的質量和口味穩定，制定并執行嚴格的菜品制作標準和流程，對廚師團隊進行培訓，使其掌握統一的烹飪技巧和調味方法。?定期研發新菜品，以滿足客戶對新鮮口味的需求，同時關注行業動態和流行趨勢，引入新的食材和烹飪方式。人員管理?負責廚師團隊的日常管理，包括人員招聘、培訓、考核和激勵。根據餐廳的經營需要，合理安排廚師的工作崗位和班次，確保廚房工作的高效運轉。?組織廚師團隊進行技術交流和培訓，提高團隊整體的烹飪水平和業務能力。鼓勵廚師們不斷學習和創新，提升團隊的競爭力。成本控制?嚴格控制食材成本，參與食材的采購環節，與供應商建立良好的合作關系，確保食材的質量和價格合理。根據菜品需求和庫存情況，合理制定食材采購計劃，避免浪費和積壓。?監督廚房的食材使用情況，杜絕浪費現象，對食材的損耗進行嚴格控制和管理。合理安排菜品的分量和配料，在保證菜品質量的前提下，降低食材成本。衛生與安全管理?建立和完善廚房的衛生管理制度，確保廚房環境整潔、衛生，符合食品衛生標準。定期組織廚房員工進行衛生清掃和消毒工作，對食品加工設備和餐具進行定期清洗和維護。?加強食品安全管理，嚴格執行食品加工的衛生標準和操作規范，確保食品安全無事故。對食材的儲存、加工和烹飪過程進行全程監控，防止食品污染和變質。客戶溝通與服務?與客戶保持密切溝通，了解客戶對菜品和服務的意見和建議，及時做出調整和改進。根據客戶的特殊需求和要求，提供個性化的餐飲服務方案。?關注客戶滿意度，定期收集客戶反饋信息，對客戶投訴進行及時處理和跟進，不斷提升客戶的用餐體驗。

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6月3日 11:18

張女士

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海曙幼兒招保安若干名，要求有保安證，無犯罪證明記錄，年齡55周歲以下，服從安排。公司提供工作餐，節假日補貼高溫補貼。

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2月13日 14:43

先生

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工作內容：負責2公里小件配送工作環境：優越自由住宿：小區房三室一廳薪資范圍:8000-10000元/月日薪資450-800周薪資3000-5000可短期可長期可預支人走賬清工作時間9小時提供車住沒有押金

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3月21日 07:49

魏女士

實名企業

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?GOODME?古茗招聘調飲師數名（全職）年齡17-30歲，調飲師數名（兼職）年齡17-55歲，每天能提供固定連續時長四小時以上要求愛干凈，衛生，手腳麻利，有合約精神，有責任心，有團隊合作精神。愛笑，有正能量，持健康證上崗，有餐飲店經驗者優先。地址：古茗（瓶窯新窯路店）古茗（瓶窯嘉凱城店）古茗（良渚勸學薈店）古茗（倉前杭師大店）古茗（五常西溪北苑店）聯系電話：/

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2月17日 13:18

唐女士

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超市（日結兼職）一天385，當天結算可帶朋友，年底車住均免，過年補貼3040（日結）超市駐店配送蔬菜水果日工資380-560周工資3600-4700月薪資13000+新人第一月保底（7000）免費吃住：空調廁所洗衣機熱水器網絡都有車子免費可日結周結人走賬清不扣工資固定超市取商品送給周邊3公里以內的住戶系統派單，一次可拿2-7單超時不罰款

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1月21日 23:31

過女士

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保潔阿姨招募訂單多多平臺保障超高保底多勞多得報名條件1.年齡:18-50周歲，全杭州市2.會普通話，會使用智能手機，會用手機導航，吃苦耐勞，有服務意識、不恐高，自備50KM以上續航電動車。薪資待遇：1.保潔37元/小時，晚單補貼，擦窗訂單補貼，面銷獎勵，一天3單左右月綜合收入約7000-12000元，多勞多得；2.特定區域保底，保底1個月免費培訓，保潔培訓，擦窗培訓全部免費培訓可以提供免費住宿

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3月4日 20:59

先生

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招募地推，拿商家永久流水分紅崗位職責:1：推廣我們的收款碼，碰一碰，掃碼點餐等設備任職要求:1.具備出色的溝通能力，能夠與團隊和合作伙伴有效協作2.能夠迅速適應新環境，積極面對挑戰3.具有良好的學習能力，不斷提升個人技能以適應變化

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2月26日 08:01

翟女士

實名

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浙江杭州市余杭區招聘燒烤大工要求會一點炒小龍蝦基本工中工要求能1年以上工資待遇包吃包住7000加業績提成房補中工4500到5500業績提成房補聯系電話鄧

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2月21日 15:57

先生

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十足便利店，薪資的話是4400塊錢一個月，第二個月+200塊錢月休四天，上班時間九個小時，上班時間是.晚班15點-24點，上班地址在余杭區聯創街貝達夢工廠門店要求:有無疾病跟不良嗜好18歲以上35以下無紋身不吸煙主要是便利店煮鮮食，上貨，罷貨，給顧客拿鮮食，檢查保質期，搞衛生

杭州·余杭區

2月22日 10:47

余先生

實名企業

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