餐前準備?：服務員需要在營業前進行一系列準備工作，包括清潔整理餐廳環境、檢查設施設備、準備餐具和物料等。服務員需要確保餐廳內的地面、桌面、門窗等區域整潔衛生，設施設備完好無損，餐具擺放整齊美觀。

?顧客接待?：服務員需要熱情迎接顧客，引導入座，提供菜單并介紹特色菜品。接待過程中要禮貌待客，滿足顧客的特殊要求，如靠窗位置、安靜區域等。

?點餐服務?：準確記錄顧客的點餐需求，及時傳達給廚房，確認上菜時間和順序，避免出錯和延誤。服務員還需推薦菜品和酒水，了解顧客的口味偏好和消費預算，提供合適的建議。

?上菜和傳菜?：按照正確的方法和順序上菜，告知客人菜品的名稱和特點，詢問是否需要其他服務，注意客人的反饋和需求。

?餐中服務?：及時收走空盤和殘渣，保持餐桌整潔，為客人添換餐具和餐巾，倒水和添飲料。服務員還需處理顧客投訴，妥善解決問題。

?結賬送客?：提供詳細的賬單，核對金額和付款方式，感謝顧客的光臨，邀請再次光臨，送客時微笑并鞠躬。

?餐后工作?：清理餐具和餐桌，整理餐廳環境，確保下次使用的餐具清潔無破損。服務員還需參與物品盤點和衛生檢查，提高工作效率和質量。