1.位職責(zé)

?顧客服務(wù)?：餐廳服務(wù)員需要熱情迎接顧客，引導(dǎo)他們進(jìn)入座位并提供菜單。在顧客點(diǎn)餐后，服務(wù)員需解答顧客的疑問，并提供專業(yè)建議。確保菜品及時送達(dá)，并在用餐過程中隨時關(guān)注顧客需求，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

?餐廳管理?：服務(wù)員需確保餐廳的整潔和有序，協(xié)助進(jìn)行桌面、餐具和廚房的清潔工作。負(fù)責(zé)收取支付賬單和處理顧客的退款請求。在高峰時段，協(xié)助排隊(duì)、安排座位和調(diào)度流程，以確保餐廳的高效運(yùn)營。

?具體服務(wù)任務(wù)?：包括禮貌用語、微笑接待每一位顧客，按規(guī)定著裝并保持良好的儀容儀表。熟記菜肴和飲品價格，為顧客點(diǎn)餐，確保菜品和酒水送至餐臺。做好與同事的協(xié)調(diào)，為顧客提供良好的服務(wù)。遇到顧客投訴時，積極解決問題，必要時報告上級。

工作流程

?顧客點(diǎn)菜流程?：服務(wù)員需向顧客介紹菜單，幫助點(diǎn)餐并準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)餐信息，及時傳達(dá)給廚房。

?菜品送達(dá)流程?：確保菜品與顧客點(diǎn)餐信息核對無誤后送達(dá)，關(guān)注顧客是否需要額外服務(wù)。

?顧客賬單結(jié)算流程?：用餐結(jié)束后，提供賬單并確認(rèn)支付方式，確保結(jié)算快速準(zhǔn)確。

?餐后清理流程?：顧客離店后，盡快清理臺面，快速復(fù)臺，保持餐廳整潔。

技能要求和其他要求

餐廳服務(wù)員需要具備良好的溝通能力、服務(wù)意識、團(tuán)隊(duì)合作精神和解決問題的能力。此外，服務(wù)員還需遵守商業(yè)道德，保守商業(yè)，積極參加各類培訓(xùn)，不斷提高業(yè)務(wù)技能。