1-負(fù)責(zé)冷菜的烹飪和制作，包括冷菜的創(chuàng)意設(shè)計和菜單的制定，同時負(fù)責(zé)對菜品質(zhì)量和客戶滿意度進(jìn)行維護(hù)和改進(jìn)。

2-熟練掌握中餐烹飪技能，了解冷菜的制作流程和技巧，能夠熟練運用各種中式烹調(diào)方法，如炒、煮、蒸、烤等；

3-根據(jù)主廚或領(lǐng)班的指導(dǎo)，制定冷菜菜單，并且及時調(diào)整菜單，根據(jù)菜品銷售情況、客戶反饋和季節(jié)變化等，對菜品質(zhì)量和口感進(jìn)行調(diào)整；

4-負(fù)責(zé)冷菜的烹飪和制作，按照規(guī)定的用量和時間完成菜品，并對成品進(jìn)行質(zhì)量控制，確保菜品符合高檔餐廳的標(biāo)準(zhǔn)和要求；

5-維護(hù)餐廳的菜品庫，按照菜品類型、口味、季節(jié)等分類，對菜品進(jìn)行歸類和維護(hù)；

6-對餐廳的品牌形象和客戶滿意度負(fù)責(zé)，了解客戶需求和投訴，并及時處理和反饋；

7-參加團(tuán)隊培訓(xùn)和分享，了解行業(yè)前沿和保持良好的溝通和合作。

任職要求：

1-具有3年以上冷菜廚師工作經(jīng)驗，熟悉高檔餐廳的菜品制作流程和標(biāo)準(zhǔn)，會做本幫冷菜；

2-熟練掌握中餐烹飪技能，了解冷菜的制作方法和技巧，能夠熟練運用各種中式烹調(diào)方法；

3-有較強(qiáng)的創(chuàng)意和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)季節(jié)和客戶需求等，對菜品進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)；

4-良好的溝通和合作能力，能夠與餐飲團(tuán)隊和客人保持良好的溝通和合作；