服務員崗位職責

?餐飲服務員的崗位職責主要包括以下幾個方面：

提供優質服務：接受上級分配的服務工作，向客人提供優質服務。?

開餐前的準備工作：負責開餐前的準備工作，包括檢查餐廳設備、餐具是否完好，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環境。

保持餐廳環境整潔：保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。?

文明禮貌待客：文明禮貌，熱情待客，做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

執行服務規范：嚴格執行服務規范和操作程序，掌握好上菜時機，根據菜肴種類按順序上菜，準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點。?

處理客人要求：接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品、酒水、茶水，根據客人的口味幫助客人選擇；隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人；將客人的要求傳遞給廚房。

處理突發事件：通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關系；能迅速有效地處理各類突發事件。

補充餐具：負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

完成其他任務：完成領導交辦的其它任務。

餐飲服務員的基本要求包括：

儀表儀容：保持儀表儀容整潔，疏妝好自己的發型、站立端正，面帶微笑。

語言能力：具備較好的語言溝通能力。?

健康狀況：身體健康，精力充沛。

職業素養：有責任心，能吃苦耐勞，行為舉止端正大方，儀容儀表符合酒店行業要求。