食材準備

-負責燒烤食材的采購計劃制定，根據營業情況預估所需食材的種類和數量，確保食材新鮮、充足且質量良好。

-對采購回來的食材進行驗收，檢查食材的品質、數量是否符合要求，對不合格食材及時處理。

-按照標準流程對食材進行處理，如清洗、切割、腌制等，確保食材的口感和味道。

燒烤制作

-根據顧客的訂單要求，熟練掌握各種燒烤食材的烤制時間、火候和調料的使用，確保烤出的食物色香味俱佳。

-保持烤爐等燒烤設備的清潔和正常運行，定期對設備進行維護和保養，發現問題及時報修，確保烤制工作的順利進行。

衛生與安全

-遵守食品衛生安全規定，保持工作區域的清潔衛生，包括烤爐、烤架、工作臺、調料臺等，定期進行消毒處理。

-正確使用和存放燒烤調料、食材和工具，防止交叉污染和食品變質。

-注意用火、用電安全，在烤制過程中密切關注火候和設備運行情況，避免發生火災等安全事故。

成本控制

-合理使用食材和調料，避免浪費，降低成本。

-協助管理人員進行庫存管理，定期盤點食材和調料的庫存，及時上報缺貨情況，以便合理采購，減少庫存積壓和資金占用。