后廚職位描述

一、崗位職責

1.食材處理：負責食材清洗、切割、腌制等預處理，確保符合烹飪要求。

2.菜品制作：按菜譜或指令烹飪菜品，把控火候、調味及擺盤質量。

3.衛生管理：清潔廚房設備、操作臺及地面，保持區域整潔，符合食品安全標準。

4.庫存協助：配合清點食材庫存，及時反饋缺貨情況，避免浪費。

二、任職要求

?技能：具備基礎烹飪技巧，熟悉常用廚具操作，有中餐/西餐經驗優先。

?態度：工作認真細致，能承受高強度工作節奏，服從管理。

?健康：持有健康證，無傳染性疾病，個人衛生習慣良好。

三、工作環境

?需站立作業，適應高溫環境，需遵守廚房安全規范。

可根據具體崗位（如廚師、配菜員、學徒等）調整細節。