1、保證供餐的食品衛生及安全；

2、負責食材的選取，配料的使用；

3、掌握菜品技術要點,熟練操作各種烹飪技巧,不斷提高廚藝水平；

4、做好廚房衛生和消毒工作。

任職資格：

1、熟練掌握食材的儲存、加工和烹飪方法；

2、熟悉廚房設備的使用和維護方法。