?1、清洗分揀?：負責蔬菜的清洗、腐葉挑揀，肉類筋膜剔除等基礎處理；

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2、切割處理?：按主廚要求將食材切丁、切片或切絲（如胡蘿卜菱形片、洋蔥末等）；

?預制調味?：協助腌制肉類（鹽、料酒、淀粉抓勻）或調制醬料（如蒜蓉醬、辣椒油）。