一、職位要求：

1、食堂就餐人數：140人左右；

2、負責食堂中餐、晚餐（簡餐）的制作；

3、有大食堂工作經驗者優先，熟悉各類食材處理及烹飪技巧，能夠獨立完成日常餐飲服務工作。

二、工作內容：負責食堂主廚和副手工作，輪流制

（一）食堂主廚職責

1、負責擬定每周食譜清單，并按時按需準備工作餐（中晚餐）。

2、負責提出食材采購計劃，對每日購入食材的品種、數量、質量等進行驗收簽字。

3、負責食材的保質保鮮，確保在保質期內用完，最大限度減少損失浪費。

4、負責廚房灶具、電器設備的安全使用，杜絕安全事故發生。

（二）食堂副手職責

1、負責做好菜品洗切、調料備用等烹飪前期工作。

2、負責做好廚房灶具、餐具的清洗和消毒，每天供餐完畢后協助保潔及時將餐桌收拾干凈，椅凳擺放整齊。

3、負責廚房、餐廳及周邊環境的清潔衛生，經常保持室內外干凈整潔。

4、負責廚房灶具、電器設備的安全使用，杜絕安全事故發生。