一、崗位職責

生產管理

全面負責食品深加工生產線的運營，制定生產計劃并確保按時交付。

優化工藝流程，提升生產效率，降低能耗與損耗。

監督GMP、HACCP、ISO22000等體系的執行，確保符合食品安全法規。

質量控制

建立質量管控體系，處理客戶投訴及產品不合格問題。

協同質檢部門完成原料驗收、過程檢驗及成品出廠標準制定。

成本控制

分析生產成本，提出降本增效方案（如原料利用率、人工效率等）。

團隊管理

負責生產團隊（車間主任、班組長等）的培訓、考核及梯隊建設。

跨部門協作

與研發、采購、倉儲等部門對接，保障供應鏈與新產品投產順暢。

二、任職要求

硬性條件

學歷：本科及以上，食品科學、生物工程、機械自動化等相關專業。

經驗：

5年以上食品深加工行業（如肉制品、凍干果蔬、預制菜、乳制品等）生產管理經驗。

熟悉關鍵設備（如殺菌釜、凍干機、分選線等）原理及維護。

資質：持有食品安全管理師、高級工程師證書者優先。

核心能力

精通精益生產（TPM、6Sigma）、熟悉ERP/MES系統。

具備食品安全風險識別與突發問題解決能力（如微生物超標、異物管控）。

較強的數據分析能力（如OEE、人均產值、廢品率等指標優化）。

提問示例：

“如何解決凍干草莓成品色澤不均問題？”

五、薪酬與福利建議

薪資范圍：15-20K/月

激勵方案：

年度達成獎金