主要任務是協助廚師完成菜品的烹制工作，以及菜品的裝盤美化。在烹飪前，打荷要根據菜單準備好調料、醬汁，預熱鍋具，準備配菜，協助廚師熱鍋、倒油等，確保烹飪順利。菜品烹飪完成后，打荷需進行裝盤，運用不同餐具和擺盤技巧，讓菜品更美觀精致，像用醬汁在盤邊作畫、用花草點綴菜品。此外，打荷還需負責整理廚房灶臺，保證烹飪區域干凈整潔，準備好后續烹飪所需工具和食材。