1.負責制定菜單和菜品開發，確保菜品種類和風味的多樣性。

2.監督廚房工作流程，保證食品質量和安全衛生標準得到遵守和執行。

3.領導和培訓廚師團隊，確保他們了解并貫徹所有食品制作的最佳實踐。

4.根據顧客的要求和口味偏好，調整并改進菜品的味道和質量。

5.控制食品成本。

6.管理廚房設備的維護和保養，保證良好的工作狀態。