1.原料處理與烹飪：嚴格按照食品衛生法，負責原料分選與粗加工，烹制加工好的原料，制作菜肴

2.衛生與安全：對菜肴加熱消毒和餐具洗刷消毒，對室內衛生和就餐區的徹底清潔，正確使用各類設備，保證安全使用

3.提供每日適量的采購計劃，負責食品的儲存，定期清潔及維護廚具。