一、核心職責(zé)

接待與引導(dǎo)

熱情迎接客人，引導(dǎo)至座位并協(xié)助訂座，提供菜單及飲品推薦1。

處理特殊需求（如兒童椅、定制餐食），核對(duì)房卡或早餐券2。

點(diǎn)餐與上菜服務(wù)1

記錄點(diǎn)餐需求，傳遞至廚房并確保菜品及時(shí)送達(dá)，保持餐臺(tái)整潔3。

動(dòng)態(tài)補(bǔ)餐，每15分鐘巡視餐臺(tái)補(bǔ)充食品，處理餐具更換。

衛(wèi)生與清潔維護(hù)

保持桌面、餐具及公共區(qū)域衛(wèi)生，餐后深度清潔餐臺(tái)并消毒高頻接觸物品2。

負(fù)責(zé)垃圾處理、垃圾桶更換及衛(wèi)生檢查。

賬單結(jié)算與客戶(hù)關(guān)系管理

收取賬單，處理支付與退款，提供優(yōu)質(zhì)結(jié)賬體驗(yàn)3。

解答客人疑問(wèn)，處理投訴并維護(hù)客戶(hù)滿(mǎn)意度2。

二、輔助工作

推銷(xiāo)餐廳酒水、套餐及特色菜品，提升銷(xiāo)售額。

協(xié)助管理餐廳運(yùn)營(yíng)，包括高峰期調(diào)度、座位安排及庫(kù)存管理。

三、素質(zhì)要求

形象與禮儀：著裝整潔，保持微笑服務(wù)，展現(xiàn)專(zhuān)業(yè)形象。

溝通能力：具備耐心、同理心，能快速響應(yīng)客人需求并解決突發(fā)問(wèn)題。

責(zé)任心：嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品安全與高效服務(wù)流程。

四、工作流程

包含迎賓、點(diǎn)餐、上菜、用餐服務(wù)、結(jié)賬及收尾等環(huán)節(jié)，需協(xié)調(diào)各崗位保障服務(wù)連貫性。