崗位職責(zé)

1.食材預(yù)處理：依據(jù)菜單及廚師要求，對(duì)蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材進(jìn)行清洗、擇選、削皮、切配，確保食材干凈無雜質(zhì)，符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)。

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2.精準(zhǔn)配餐：嚴(yán)格按照菜品配方和規(guī)格，準(zhǔn)確稱量、搭配食材，合理控制成本，保證菜品分量一致、品質(zhì)穩(wěn)定。

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3.廚房協(xié)作：協(xié)助廚師完成備料工作，及時(shí)補(bǔ)充調(diào)料、餐具等物資，保持工作區(qū)域整潔，食材擺放有序。

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4.食材管理：配合做好食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存，遵循先進(jìn)先出原則，定期檢查庫(kù)存，避免食材過期浪費(fèi)。

任職要求

1.年齡[年齡區(qū)間]，身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病。

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2.有餐飲行業(yè)配菜經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，熟悉各類食材特性與處理方法，刀工嫻熟者更佳。

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3.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具備較強(qiáng)的時(shí)間觀念，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，服從廚房工作安排。

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4.注重個(gè)人衛(wèi)生，遵守食品安全規(guī)范，保持良好的工作習(xí)慣。