?燒烤師傅的職位描述?

?崗位名稱?：燒烤師傅

?所屬部門?：后廚

?核心職責(zé)?：

1.?食材處理與烹飪?。

負(fù)責(zé)后廚食材的切割、腌制及燒烤制作，確保食材新鮮且符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。??

掌握火候控制技巧，根據(jù)食材特性調(diào)整烹飪時間，保證食物口感和風(fēng)味。??

2.?出品質(zhì)量控制?。

對廚房出品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，確保菜品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和客戶口味需求。??

處理客人對出品的投訴，及時調(diào)整烹飪工藝。??

3.?衛(wèi)生與安全管理?。

負(fù)責(zé)后廚區(qū)域衛(wèi)生清潔，遵守食品安全規(guī)范。??

定期檢查食材庫存，及時上報庫存不足情況。??

?任職要求?：

4.?年齡與健康?：年齡通常要求23歲以上，需提供健康體檢證明。??

5.?工作經(jīng)驗?：具備1年以上相關(guān)經(jīng)驗者優(yōu)先，能獨立制作特色菜品。??

6.?技能要求?：熟練掌握刀工、腌制工藝及燒烤設(shè)備操作。??

7.?其他能力?：需適應(yīng)高峰期高強(qiáng)度工作（如夜間營業(yè)），具備良好的溝通能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。??