主要工作內容

-食材預處理：按菜譜要求對蔬菜、肉類等食材進行清洗、切配、腌制，確保食材規格（如切片、切絲、切塊）符合烹飪標準。

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-配料準備：提前備好蔥、姜、蒜、調料等輔料，按菜品需求分裝，保證烹飪時取用便捷。

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-協助烹飪：在廚師烹飪過程中，快速傳遞食材、調料，配合完成焯水、過油等預處理步驟，或協助擺盤、淋汁等收尾工作。

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-廚房衛生：保持工作區域整潔，及時清理切配后的廢料，消毒工具（如刀具、砧板），確保符合食品安全規范。

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-物料管理：盤點食材庫存，按需向采購部門反饋短缺物料，避免影響備菜進度。

任職要求

-熟悉常見食材的特性及切配技巧，有餐飲行業配菜經驗優先。

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-工作細致，能高效配合廚師團隊，適應快節奏廚房環境。

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-具備基本的食品安全意識，遵守衛生操作規范。