1雜工:

?餐具清洗：負責餐后餐具、廚具清洗。

?垃圾處理：及時清理后廚廢料、剩菜、殘渣。

2服務員:

清潔餐桌、餐椅、餐具，確保餐廳衛生整潔，清理餐桌垃圾。

留意餐廳內安全隱患（如地面濕滑）。

3后廚打荷:按要求將切配好的主料、配料、調料搭配裝盤，確保食材分量、搭配符合標準。

檢核對菜品分量、配菜是否齊全，檢查盤邊是否干凈，避免異物混入。

?臺面整理：及時清理打荷臺面上的食材殘渣、調料污漬，保持工作區域整潔。

4面案:

?手工制作：搟制面皮（餃子皮)包制煎餃、煎包等。使用壓面機、等設備加工面食。

烹飪操作：將成型面食放入煎鍋、煎烤，控制火候與時間避免焦糊。

清擦拭面案工作臺、壓面機等設備，清理面粉殘渣，保持操作區域干燥整潔。