【崗位職責】

1、負責廚房砧板工作，包括食材的切配、加工及準備工作，確保符合菜品標準要求；

2、根據廚師要求，準確、高效地完成各類食材的切配，保證出菜速度與質量；

3、協助廚師進行食材的初加工，如清洗、分揀、腌制等；

4、保持砧板區域的衛生整潔，定期清潔工具和設備，符合食品安全標準；

5、合理管理食材庫存，避免浪費，確保食材新鮮度；

6、配合廚房團隊完成其他相關工作，確保廚房運作順暢。

【崗位要求】

1、具備基本的刀工技能，能熟練使用各類廚房刀具；

2、工作認真細致，有責任心，能適應快節奏的廚房環境；

3、具備團隊合作精神，服從廚師長的工作安排；

4、了解食品安全及衛生知識，注重操作規范；

5、有無經驗均可，愿意學習并長期發展者優先；

6、能適應倒班工作制，包括周末和節假日。