穿串師傅負責按規(guī)格將食材穿成串，保證大小、數(shù)量均勻。嚴格把控食材新鮮度，剔除不合格原料。保持操作臺整潔，工具及時清洗消毒。按訂單需求高效完成穿串任務，避免浪費。配合廚房其他崗位，遵守衛(wèi)生規(guī)范，完成上級安排的其他工作。