生鮮超市理貨員是一個**基礎但極其重要**的崗位，直接關系到超市生鮮部門的運營效率、商品損耗、顧客購物體驗以及銷售業績。

以下是這個崗位的核心職責、所需技能和特點：

##核心職責

1.**收貨與驗貨：**

*協助接收生鮮商品（蔬菜水果、肉類、水產、熟食、冷藏冷凍品等）的到貨。

*仔細檢查商品的質量、數量、規格、生產日期/保質期是否與訂單一致。

*檢查商品是否有損壞、腐爛、變質等情況，及時報告問題并按規定處理不合格品。

*核對隨貨單據（送貨單、質檢報告等）。

2.**商品陳列與補貨：**

***上架：**將合格的商品及時、準確地擺放到指定的貨架、冷柜、堆頭或島柜上。

***陳列：**按照超市的陳列標準（如先進先出、分類擺放、顏色搭配、豐滿度、整齊美觀、價簽對應等）進行商品陳列，力求吸引顧客，方便挑選。

***補貨：**根據銷售情況和庫存量，及時將后倉的商品補充到前場貨架上，保持貨架商品充足、豐滿、新鮮。

***整理排面：**隨時整理被顧客翻亂的商品，保持陳列區域的整潔、有序、美觀。

3.**庫存管理：**

*負責所管轄區域的商品庫存管理。

*協助進行定期或不定期的盤點工作，確保庫存準確。

*監控商品庫存量，及時提出補貨需求。

4.**商品保鮮與品質維護：**

*嚴格遵守各類生鮮商品的儲存要求（溫度、濕度、隔離等），正確使用冷藏柜、冷凍柜、冰臺等設備。

*及時挑揀、處理腐爛、變質、破損、臨期商品，進行報損或申請折價處理（打折、出清），**最大程度減少損耗**。

*對葉菜進行噴水保鮮（如果適用且符合規定）。

*更換冰鮮商品下面的冰塊。

5.**清潔衛生：**

***區域清潔：**負責所管轄區域的清潔工作，包括貨架、冷柜、地面、操作臺、工具（刀具、砧板等）的清潔、消毒。

***商品清潔：**清潔商品本身（如擦去水果蔬菜表面的泥土水漬）。

***垃圾處理：**及時清理廢棄的包裝材料、爛葉、果皮、魚鱗、血水等垃圾，保持工作環境干凈衛生，符合食品安全標準。

6.**價格標識管理：**

*確保所有商品都有清晰、準確、完整的價簽（包括品名、價格、產地、規格、計價單位等）。

*及時更換變價、促銷商品的價簽。

7.**顧客服務：**

*解答顧客關于商品位置、價格、品質、特點等的簡單詢問。

*主動幫助顧客（如遞購物袋、拿取高處商品）。

*處理顧客在挑選過程中產生的輕微問題（如顧客不小心弄掉商品）。

*保持禮貌、熱情的服務態度。

8.**損耗控制：**

*通過規范操作、及時處理問題商品、防盜意識（留意可疑行為）等方式，積極控制商品損耗。

9.**促銷活動執行：**

*協助布置促銷堆頭、懸掛促銷海報。

*確保促銷商品充足、陳列醒目、價格標識正確。

##所需技能與素質

***責任心強：**對商品質量、食品安全、區域整潔負責。

***細心與耐心：**檢查商品質量、整理排面、處理易損商品都需要極大的細心和耐心。

***體力與耐力：**需要長時間站立、走動、搬運貨物（可能較重，如整箱水果、凍品），工作強度較大。

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