菜品制作：負責酒店早餐、員工餐的烹飪，嚴格遵循菜品標準配方和操作流程，確?？谖丁⒎至俊[盤符合品牌要求。

根據(jù)每日菜單計劃，高效準備各類菜肴，保證出餐速度。同時可根據(jù)季節(jié)、客群需求優(yōu)化菜單，定期研發(fā)創(chuàng)新菜品。

食材管理：對采購食材進行驗收，檢查新鮮度、質(zhì)量和數(shù)量。遵循先進先出原則儲存食材，防止過期變質(zhì)。

根據(jù)實際用量，提前向采購部門提出食材補充需求，確保食材充足。定期盤點庫存，記錄食材出入庫數(shù)據(jù)，確保賬實相符。

廚房衛(wèi)生與安全：保持廚房環(huán)境清潔，包括爐灶、工作臺、地面等區(qū)域。規(guī)范操作廚房設備，定期清潔維護，確保設備安全運行。

嚴格執(zhí)行食品留樣制度，執(zhí)行廚房安全規(guī)范，定期排查燃氣、用電隱患。組織廚房團隊參與食品安全培訓，掌握基礎急救知識。

成本控制：合理控制食材使用量，對調(diào)料、燃料等消耗品進行合理管理，避免浪費。

落實邊角料再利用，降低食材成本及廚房運營成本。

服務與協(xié)作：與前臺、客房部溝通，了解特殊客需，如兒童餐、病號餐等，靈活調(diào)整餐品供應。

收集顧客反饋，根據(jù)意見優(yōu)化餐品質(zhì)量，提升顧客滿意度。協(xié)助酒店其他部門完成相關工作任務，如接待團隊用餐等。