主要負責食堂的整體運營與管理，確保師生飲食安全、服務質量和運營效率，具體工作職責如下：

一、日常運營管理

-統籌食堂日常運作，包括食材采購、庫存管理、菜品制作、窗口服務等環節的協調，確保供餐準時、有序。

-制定并執行食堂規章制度，規范員工行為，維持就餐環境的整潔與秩序。

二、食品安全與衛生把控

-嚴格落實食品安全法規，監督食材采購渠道（確保資質合規）、儲存條件（如冷藏、防潮）及加工過程（生熟分開、餐具消毒等），預防食品安全事故。

-定期組織衛生檢查，對廚房、就餐區、設備等進行清潔維護，配合相關部門的抽檢工作。

三、菜品與服務優化

-根據師生需求和季節變化，調整菜品結構，保證菜品多樣性、營養均衡及口味適配，收集反饋并持續改進。

-提升服務質量，培訓員工的服務意識和溝通能力，處理師生的投訴與建議，提高滿意度。

四、成本與人員管理

-控制食材采購成本、運營成本（如水電氣），合理定價，在保證質量的前提下實現成本優化。

-負責食堂員工的招聘、培訓、排班及績效考核，建立高效的團隊協作機制。

五、其他工作

-配合學校后勤部門的工作安排，參與校園食品安全宣傳、飲食健康科普等活動。

-應對突發情況（如食材短缺、設備故障等），制定應急預案并及時處理。