1、確保門店每日正常運營，包括設備檢查、原料供應、衛生標準、安全規范檢查執行等。

2、監督餐品制作流程，保證出品質量、速度符合公司標準。

3、管理庫存，定期盤點食材、包裝材料等，避免浪費或短缺。

4、制定員工排班表，合理分配人力，把控人力成本并確保高峰時段人手充足。

5、負責每日營業額的核對、存款及報表提交。

6、招聘、培訓新員工，定期組織技能考核（如服務禮儀、操作流程）。

7、處理顧客投訴，及時解決問題并記錄反饋。