1、接受合川儲備糧各級領導的督導，嚴格按照菜式規定，烹制各種菜肴，保證出品質量

2、掌握各菜系特點，掌握各種烹調技能，懂得各種調料的運用，保證菜肴出品色、香、味俱全。

3、注意變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜著用料、配料恰當，味道適口，為員工提供可口的飯菜;

4、開餐時用最短的時間出品最好的菜肴:

5、開餐前后做好本崗位衛生工作，準備好各種配料和調料，做好設備、用具的清潔和維護。

6、負責保存好剩余的調味品。

7、服從上級領導的指揮，嚴格遵守操作程序;

8、提前列出下周菜單，并于周一早上交給上級領導;

9、原材料及時放入冷庫內保鮮，不得使用變味、變質原材料，確保用餐安全。

10、注意氣灶，煤氣，用電的安全，使用完畢及時關閉。發現安全隱患及時報給公司相關負責的領導。