有五年以上管理經驗，懂餐飲公司運作模式，有配餐公司運營管理更佳，熟悉政府監管部門稽查檢查內容招聘一名配餐公司經理時，需綜合考慮行業特性、管理能力、業務技能和職業素養。

###**一、基本要求**

1.**經驗**

有餐飲管理、酒店管理、食品科學、供應鏈管理等相關專業優先。

-5年以上餐飲行業工作經驗，其中至少3年配餐、團餐、中央廚房或大型餐飲企業同等管理崗位經驗。

-熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理體系者優先。

2.**行業資質**

-持有食品安全管理員、營養師資格證、健康證等相關證書（視地區法規要求）。

-具備餐飲行業相關法律法規知識（如《食品安全法》《餐飲服務操作規范》）。

###**二、核心能力要求**

1.**運營管理能力**

-能統籌配餐全流程：菜單設計、采購、生產、分裝、配送、成本控制等。

-具備應急預案能力，處理突發問題（如配送延遲、客戶投訴等）。

2.**成本與供應鏈管控**

-擅長成本核算、預算編制，降低損耗率。

3.**團隊管理**

-具備20人以上團隊管理經驗，擅長培訓、考核及激勵員工。

-跨部門協作能力（對接市場、財務、客戶等部門）。

4.**客戶與市場導向**

-了解B端客戶（學校、企業、醫院等）或C端客戶需求，制定差異化服務方案。

-有投標或大客戶維護經驗者優先。

###**三、專業技能**

1.**食品安全與營養**

-精通食品安全標準，能落實廚房衛生、食材檢測等環節。

-具備基礎營養學知識，設計符合客戶需求的餐單（如低脂餐、糖尿病餐等）。

2.**數字化能力**

-熟練使用餐飲管理軟件（如訂單系統、配送調度系統）。

-熟悉數據分析，通過銷售數據優化菜單和運營策略。

###**四、個人素質**

1.**責任心與抗壓能力**

-能適應高強度工作（如早晚班、節假日配餐高峰）。

-對食品安全問題零容忍，嚴格把關質量。

2.**溝通與解決問題能力**

-擅長與客戶、供應商、政府監管部門溝通。

-邏輯清晰，能快速解決運營中的矛盾（如客戶投訴、員工糾紛）。

3.**創新意識**

-關注行業趨勢（如預制菜、智能配送、綠色餐飲），推動服務升級。

###**五、加分項**

-有連鎖餐飲、外賣平臺或大型團餐企業背景。

-熟悉本地餐飲市場及政策。

###**六、薪資與考核**

-薪資結構：底薪+績效（綜合工資10000+）。

-考核指標：毛利率、客戶留存率、食品安全事故