工作內(nèi)容

1.按要求打發(fā)面團，判斷面包醒發(fā)狀態(tài)，并制作不同造型的面包胚體；

2.能夠獨立完成甜面包.軟歐.起酥.三明治等烘焙產(chǎn)品的制作，包括餡料準(zhǔn)備.面包胚體醒發(fā)制作；

3.帶訓(xùn)員工進行簡單的烘焙工作；

4.合理預(yù)估門店備量，并進行合理的成本管控，控制損耗，優(yōu)化門店成本；

5.檢查環(huán)境衛(wèi)生.溫度及使用日期等.遵循衛(wèi)生法的規(guī)定，執(zhí)行安全與保安規(guī)范。

任職要求

1.有現(xiàn)烤，烤爐工作經(jīng)驗優(yōu)先；

2.有在烘焙連鎖店/現(xiàn)烤相關(guān)工作一年以上工作經(jīng)驗；

3.能運用不同的操作技術(shù).成熟技巧及方法對主料.輔料進行加工；

4.熟悉烘焙理論及相關(guān)產(chǎn)品制作工藝；掌握蛋糕的原料知識.蛋糕常用設(shè)備及工具的使用與保養(yǎng)；

5.有良好的學(xué)習(xí)能力.管理能力.團隊合作精神。