崗位職責

1.統籌后廚運營：食材采購、成本管控、設備維護、食安標準執行

2.監督菜品質量：優化出餐流程，研發新菜品

3.管理團隊：排班/培訓/考核，提升協作效率

4.協調前廳需求：處理客訴，配合營銷活動

任職要求

1.硬性條件

-2年以上餐飲后廚經驗，1年火鍋/串串管理經驗（必需）

-熟悉串串加工全流程+火鍋底料調配

2.核心能力

-成本控制（損耗率≤5%）

-抗壓能力（月休4天，高峰期待崗）

-團隊管理執行力