1.食材處理與切配

負責食材的清洗、切割、分類等初步加工，如切絲、切片、切丁等，確保食材新鮮、衛生且符合菜品要求。

根據菜單和廚師要求，準確準備每餐所需的主料、輔料及小料，保證食材供應及時。

2.菜品輔助制作

協助廚師進行調料投放、配料添加等烹飪過程中的基礎工作，確保菜品口味和質量的穩定性。

負責菜品的裝盤和裝飾，提升菜品的美觀度，輔助廚師完成菜品的最終呈現。

3.廚房基礎管理

開餐前完成領料、調料補充等準備工作，確保廚房運作順暢。

餐后清理廚具、回收餐具，并對工作區域進行清潔和消毒，保持廚房環境整潔。

協助進行庫存管理，合理使用食材，避免浪費。

4.其他職責

配合餐廳服務員完成開餐服務，如傳遞菜品、補充餐具等。

完成廚師長交辦的其他臨時性任務，支持廚房團隊的高效運作。