前廳店員：干凈精神的儀容儀表，熱情開朗的性格，餐前準備，開檔衛生，餐具補充，擺臺，餐中服務，為顧客烤肉，保持工作區域干凈整潔，擦臺擺臺，做好翻臺準備；餐后收檔，清潔桌面地面，補充餐具物料。