我們聚味老友記是一家專注高品質夜宵（小龍蝦、湘川菜為主）的餐飲品牌，生意火爆！現(xiàn)急需招募能扛壓力、技術過硬、責任心強的后廚核心力量加入！

崗位一：夜宵炒鍋師傅(主廚/爐頭)(1名)-核心要求：穩(wěn)、快、控成本、能吃苦！

核心職責：

招牌擔當：主理餐廳核心夜宵菜品（小龍蝦系列、湘菜小炒、川味爆炒等）的烹飪，確保出品速度與穩(wěn)定性是重中之重！

火候王者：精通猛火爆炒、油炸、燜燒等技法，尤其擅長小龍蝦的烹制（口味、火候、入味度把控精準）。

成本衛(wèi)士：有強烈的成本控制意識，嚴格按照標準食譜操作，精確控制投料、油、調料使用，杜絕浪費。

效率先鋒：在晚高峰（尤其周末節(jié)假日）巨大壓力下，依然能保持高效、有序出餐，動作麻利不拖沓。

品質守護：保證每一份出品口味地道、賣相誘人、份量標準一致。

協(xié)作能手：與打荷、配菜、傳菜緊密配合，確保后廚流水線高效運轉。

（可選）能根據(jù)反饋微調口味，或參與研發(fā)應季新菜品。

任職要求(硬指標)：

`3年以上`中餐炒鍋經驗，`必須有`成功操作`小龍蝦`、`湘菜`或`川菜`夜宵檔口的經驗！(非此品類勿擾)

技術扎實穩(wěn)定！出品快、味道正、賣相好是基本要求。

極強的抗壓能力和體力！能適應`長時間站立`、`高溫環(huán)境`和`通宵/深夜班`(通常16點-凌晨3點)，周末節(jié)假日是主戰(zhàn)場！

成本意識強！理解餐飲成本構成，能自覺控制物料損耗。

責任心爆棚，注重食品安全衛(wèi)生，持有效健康證。

性格沉穩(wěn)，團隊協(xié)作佳，服從管理安排。

崗位二：夜宵配菜打荷(1名)-核心要求：快、準、耐熬、能吃苦！

核心職責：

高效備戰(zhàn)：在晚高峰前，快速、準確完成所有食材的切配、腌制、上漿、分裝等準備工作（小龍蝦處理、小料準備是重點！）。

荷臺核心：高峰期全程高速運轉！根據(jù)師傅需求，秒速遞送配好食材、調料、所需工具；協(xié)助快速裝盤、整理盤飾（尤其小龍蝦擺盤）。

物料管家：管理荷臺區(qū)域，時刻保持整潔有序，提前預判并確保物料（碗盤、調料、醬汁、打包盒等）永不短缺。

強力輔助：協(xié)助炒鍋進行基礎操作（焯水、過油、初加工等）。

收尾清道夫：營業(yè)結束后，徹底清潔荷臺、相關區(qū)域及設備，做好收尾工作。

成本幫手：合理利用邊角料，減少浪費。

任職要求：

`1年以上`中餐廚房配菜/打荷經驗，`有夜宵或大排檔經驗者優(yōu)先`。

`刀工熟練`，`動作極其麻利`，眼疾手快，`抗壓能力MAX`！

`能熬大夜！`適應`通宵/深夜班`(晚16點-凌晨3點)及高強度工作節(jié)奏。

`吃苦耐勞，責任心強！`不怕臟不怕累，執(zhí)行力強，任勞任怨。

學習能力強，理解師傅意圖快，團隊配合意識好。

注重衛(wèi)生，持有效健康證（或可入職辦理）。

共同要求：

年齡[20-45歲]。

身體健康，精力充沛，無不良嗜好。

嚴格遵守后廚操作規(guī)范和安全制度。