崗位職責:

1.負責燒臘、鹵水等菜品的標準制作和質量控制。

2.基于市場需求和季節變化，創新并優化菜品。

3.確保工作環境的衛生與安全，遵循相關法律法規。

4.指導和培訓團隊成員，提高整體工作效率和菜品質量。

5.監控原材料的使用和庫存，確保成本控制。

任職要求：

1.對燒臘和鹵水制作工藝有深厚的理解和實踐經驗。

2.能夠帶領團隊達成生產目標，具備良好的團隊管理能力。

3.對食品安全和衛生標準有高度的認識，能夠嚴格執行相關規定。

4.具備良好的創新意識，能根據市場趨勢研發新菜品。

5.對餐飲行業有熱情，具備良好的職業道德和服務意識。