1、食材初加工。

水產處理:完成魚類、海鮮的宰殺、清洗與品質篩選；肉類處理:執行腌制、改刀及調味流程，確保原符合烹飪標準；

2、餐中少量熱菜與涼菜的烹制；

3、負責與燒烤師傅在餐中合作，抓串等，在業務繁忙時協助燒烤師傅進行燒烤；

4、每天在適當時間為店內員工烹飪合適飯菜；

5、每天下班前清理操作臺、砧板等區域，保證廚房的衛生清潔。