餐廳樓面經理職位描述

核心職責：

1.全面負責餐廳前廳日常運營管理，包括用餐區、迎賓臺、收銀臺等區域的工作統籌，確保服務流程順暢、高效。

2.管理前廳服務團隊（服務員、迎賓員、收銀員等），包括排班、培訓、績效評估，提升團隊服務質量和專業度。

3.監督服務標準執行，確保員工按照餐廳規范提供接待、點單、上菜、結賬等服務，及時處理顧客需求與投訴，提升顧客滿意度。

4.協調前廳與后廚的溝通，保障出餐效率與菜品質量，處理餐品相關問題（如錯漏單、退換菜等）。

5.負責前廳物料管理，包括餐具、紙巾、打包用品等的盤點、申領與補充，控制損耗成本。

6.監督餐廳環境衛生、設施設備狀況，確保符合衛生標準及安全規范，及時協調維修處理。

7.參與制定促銷活動方案，配合執行營銷活動，提升餐廳客流量與營收。

8.每日核對營業數據，做好交接班記錄，協助店長完成月度/季度運營報告。

任職要求：

-1-3年餐飲行業前廳管理經驗，熟悉餐廳服務流程及運營模式。

-具備良好的溝通協調能力、團隊管理能力及應急處理能力（如突發客訴、設備故障等）。

-責任心強，注重細節，能適應餐飲行業輪班制（包括周末、節假日）。

-具備基礎的電腦操作能力，能熟練使用餐飲管理系統者優先。

工作目標：

通過高效的團隊管理和服務優化，提升顧客體驗，保障餐廳前廳有序運營，助力達成營收及口碑目標。