1.統籌餐廳日常運營，合理安排員工排班，確保高峰時段服務順暢，非高峰時段人力成本可控。每日開餐前，檢查餐廳環境、餐具擺放、設備運行等情況，保證營業準備就緒。

2.負責員工的培訓與指導，定期組織服務技巧、菜品知識培訓，提升員工業務水平。關注員工工作表現，及時給予反饋和激勵，解決員工工作中的問題與矛盾。

3.熱情接待顧客，及時處理顧客投訴與建議，確保顧客滿意度高。根據顧客反饋，提出服務與菜品改進方案，提升餐廳口碑。