1、按照規格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐

前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明

亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無

污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席，協助客人點

菜，向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺，按程序提供各種服務，及時收撤餐

具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內容。如:食品的制作。

方法等。

8、交班時應該把未完成的工作或特別事項交代

清楚,接班人未到不得擅自離開工作崗位或先行下

班。

9、與同事相處友好合作,營業時間以客人為主

出現矛盾把客人放在第一位,服務好客人再作內部處

注:暑假工-短期工勿擾！