食材處理

-清洗食材：按要求清洗蔬菜、肉類、海鮮等，去除雜質、泥沙，確保食材干凈。

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-切配準備：根據廚師的指示，對食材進行切片、切絲、切塊等初加工，保證大小、形狀符合標準。

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-食材儲存：協助整理和儲存食材，分類存放，確保食材新鮮，避免交叉污染。

廚房輔助

-準備調料：按需求準備各類調料，協助廚師調配醬汁、湯底等。

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-廚具清潔：清洗鍋碗瓢盆、刀具、砧板等廚具，保持廚房用具干凈整潔。

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-環境衛生：打掃廚房地面、臺面、灶臺等區域的衛生，及時清理垃圾，維持廚房整潔。

配合廚師工作

-協助烹飪：在廚師指導下，完成簡單的烹飪步驟，如焯水、過油、翻炒等。

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-傳遞食材：在菜品制作過程中，及時為廚師傳遞所需食材和用具。

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-收尾整理：餐后協助廚師清理灶臺，整理廚房物品，盤點剩余食材等。

幫廚的工作雖以輔助為主，但直接影響廚房效率和菜品質量，需要細心、高效地配合廚師完成各項任務。