服務員

餐前準備

-清潔工作：打掃負責區域的衛生，包括餐桌、座椅、地面等，確保環境整潔。

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-物品準備：擺放餐具、餐巾、調味品等，檢查餐具是否完好，補充所需物品（如紙巾、牙簽）。

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-了解菜單：熟悉當日菜品、特色菜、優惠活動及食材情況（如是否含過敏原），以便為顧客介紹。

餐中服務

-接待顧客：引導顧客入座，為顧客提供菜單，主動詢問需求（如是否需要茶水）。

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-點單服務：協助顧客點餐，解答菜品相關問題（如口味、做法），推薦合適菜品，準確記錄訂單并傳達給后廚。

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-上菜服務：按照上菜順序及時將菜品端給顧客，報菜名，確保菜品無誤，提醒顧客注意燙食。

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-席間服務：隨時關注顧客需求，及時添水、換骨碟、收走空盤，處理簡單的顧客疑問或需求（如加餐具、打包盒）。

餐后收尾

-結賬服務：為顧客結算賬單，支持多種支付方式，核對金額并開具發票（如顧客需要）。

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-清理餐桌：顧客離席后，迅速收拾餐具、清理桌面和地面，為下一批顧客做好準備。

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-協助盤點：部分餐廳可能要求服務員協助盤點餐具、物料等。

此外，服務員還需配合餐廳其他崗位（如后廚、收銀）的工作，遵守餐廳規章制度，確保服務流程順暢。