為顧客提供優(yōu)質(zhì)用餐體驗(yàn)，確保服務(wù)流程順暢，具體包括以下內(nèi)容：

1.餐前準(zhǔn)備

按標(biāo)準(zhǔn)清潔餐桌、餐具（碗碟、筷子、杯子等），確保無污漬、無破損，擺放整齊。

檢查餐廳環(huán)境，包括地面、桌面整潔，燈光、空調(diào)正常運(yùn)作，備好餐巾紙、調(diào)味品等。

了解當(dāng)日特色菜品、優(yōu)惠活動及食材供應(yīng)情況，以便向顧客介紹。

2.顧客接待與服務(wù)

主動熱情迎接顧客，引導(dǎo)入座，協(xié)助安排座位（尤其高峰時(shí)段合理分配）。

為顧客遞上菜單，耐心解答菜品疑問，推薦特色菜、搭配或酒水，根據(jù)顧客需求記錄點(diǎn)單。

及時(shí)將點(diǎn)菜單傳遞給后廚，跟蹤上菜進(jìn)度，避免漏單、錯(cuò)單，上菜時(shí)報(bào)菜名并擺放整齊。

全程關(guān)注顧客用餐情況，及時(shí)添水、換骨碟、收空盤，回應(yīng)顧客其他需求（如加餐具、打包等）。

3.餐后收尾

顧客用餐結(jié)束后，禮貌詢問是否滿意，協(xié)助核對賬單并引導(dǎo)結(jié)賬。

送別顧客，提醒帶好隨身物品，禮貌道別。

快速清理餐桌，回收餐具，重新布置餐桌，為下一批顧客做好準(zhǔn)備。

4.協(xié)作與合規(guī)

配合其他服務(wù)員、后廚及收銀人員，確保服務(wù)銜接順暢。

遵守餐廳規(guī)章制度，如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀規(guī)范，服從店長或領(lǐng)班安排。

發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障、食材問題或顧客投訴時(shí)，及時(shí)上報(bào)處理。