傳菜員主要工作內(nèi)容和職責如下：

工作內(nèi)容：

-菜品傳送：從廚房將烹制好的菜品準確、及時地送到顧客餐桌或指定區(qū)域。例如在餐廳繁忙時段，要迅速將熱菜送到相應桌位，保證菜品的最佳口感。

-協(xié)助廚房：幫助廚房工作人員做一些簡單的工作，如傳遞烹飪食材、拿取餐具等。

-訂單核對：在傳送菜品過程中核對菜品與訂單是否相符，包括菜品名稱、數(shù)量、特殊要求等細節(jié)。

工作職責：

-保證菜品質(zhì)量：在傳遞過程中確保菜品完整、衛(wèi)生，防止菜品撒落、污染。

-協(xié)調(diào)溝通：與廚房和服務員保持良好溝通，及時反饋菜品供應情況和顧客需求。如廚房某菜品制作延遲，要告知服務員，讓其通知顧客。

-清理工作：將用過的餐具等及時撤回洗碗間清理，保持傳菜區(qū)域整潔。