火鍋店收銀員需熟練操作收銀系統，快速準確結算餐費，支持現金、移動支付等多種方式。負責核對賬單、開具發票、及時找零，每日盤點備用金確保賬實一致。需熟悉店內菜品、優惠活動，耐心解答顧客疑問，配合前廳維持結賬秩序，具備細心和服務意識。