1.1廳面服務(wù)員直接面對客人服務(wù)，是服務(wù)質(zhì)量的直接體現(xiàn)，要求訓(xùn)練有素，能體現(xiàn)五星級(jí)水準(zhǔn)；

1.2要求能夠?yàn)榭腿私榻B菜單并能進(jìn)行宴會(huì)服務(wù)。

1.3服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作、餐中服務(wù)工作及餐后收市工作。

1.4嚴(yán)格按照工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求執(zhí)行，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

1.5按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度及質(zhì)量。

1.6分工不分家，團(tuán)結(jié)協(xié)作，既快又好地完成接待任務(wù)。

1.7妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)為客人添加酒水、飲料和清理桌面。

1.8上班時(shí)要精神集中，禁止扎堆聊天。

1.9要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為客人提供服務(wù)。

1.10上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

1.11遇到客人投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時(shí)滿足客人的服務(wù)要求。