1.食材預(yù)處理：根據(jù)菜單和廚師要求，對(duì)已切配好的食材進(jìn)行分揀、改刀（簡(jiǎn)單處理）、腌制、上漿掛糊，確保食材符合烹飪標(biāo)準(zhǔn)。

2.菜品輔助烹飪：提前準(zhǔn)備烹飪所需的調(diào)料（如蔥姜蒜、醬汁），在廚師烹飪時(shí)傳遞食材、調(diào)料，協(xié)助把控火候與烹飪節(jié)奏。

3.菜品擺盤裝飾：按照餐廳標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)烹飪完成的菜品進(jìn)行裝盤、點(diǎn)綴（如放香菜、淋醬汁），保證出品美觀，符合衛(wèi)生與視覺要求。

4.廚房日常協(xié)助：負(fù)責(zé)崗位區(qū)域的衛(wèi)生清潔（如擦拭臺(tái)面、清洗工具），整理食材與調(diào)料，統(tǒng)計(jì)食材用量并及時(shí)補(bǔ)充，協(xié)助砧板完成部分切配工作。

任職要求

-具備基礎(chǔ)的廚房操作知識(shí)，了解食材特性與常見烹飪方法。

-手腳靈活、反應(yīng)迅速，能適應(yīng)快節(jié)奏的廚房工作環(huán)境。

-嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，注重細(xì)節(jié)，保證出品質(zhì)量統(tǒng)一。

-有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能配合廚師、砧板等崗位高效完成工作，有無經(jīng)驗(yàn)均可（部分企業(yè)會(huì)提供崗前培訓(xùn)）。