崗位職責(zé)

?1，菜品研發(fā)與加工?

負(fù)責(zé)菜品研發(fā)、切配、烹調(diào)及擺盤，需掌握刀工、火候、調(diào)味等技能，確保菜品色香味形達(dá)標(biāo)。??12

?2，廚房管理?

參與菜單制定、食材采購(gòu)及成本控制，需嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，保持廚房設(shè)備及操作區(qū)域清潔。??

?3，團(tuán)隊(duì)協(xié)作?

與后廚各崗位協(xié)同工作，如配合打荷、粘板等工種完成菜品制作。