1.負責餐廳餐具、廚具（如碗、盤、筷、鍋、勺等）的清洗、消毒工作，確保無油污、無殘渣，達到衛生標準。

2.按規定流程操作清洗設備（如洗碗機），定期檢查設備運行狀態，發現故障及時上報。

3.分類存放清洗后的餐具、廚具，保持存放區域干燥、整潔，防止二次污染。

4.清理洗碗區地面、水槽、操作臺等區域的衛生，及時處理廚余垃圾，保持工作環境干凈有序。

5.協助后廚或前廳完成餐具、廚具的申領、盤點工作，發現破損或短缺及時反饋。

6.嚴格遵守食品安全和衛生防疫相關規定，工作時按要求佩戴口罩、手套等防護用品。