1.鍋底品質保證：負責店內所有鍋底（如牛油紅鍋、番茄鍋、骨湯鍋底）的標準化制作，確保每一鍋的味道、香氣、色澤穩定統一。

2.原料管控：負責驗收、保管和處理，確保原料質量。

3.工作效率與成本控制：根據每日營業情況預估鍋底需求量，高效提前準備，避免浪費，并協助控制成本。

4.設備維護與廚房衛生：負責維護和保養所用的設備，并保持工作區域的清潔衛生，符合食品安全標準。

5.有團隊精神，服從管理。